餐饮常识

餐饮常识的大集合

什么叫主食?

什么叫主食?


       主食一般是指普通百姓一日三餐经常性食用、能够满足人体基本能量和营养需求的食忉。


      传统意义上的主食一般是以淀粉(碳水化合物)为主的米面食品,如米饭、馒头、面条或以其他谷物(玉米、高粱、小米、莜麦等)、薯类(马铃薯、甘薯)制作而成的食物。


       随着社会经济的发展和生活水平的提高,现代人餐桌上的主食品种和比例也在不断变化,除了传统米面主食外,肉蛋奶、水产、果疏类食品的比例逐步增大,现代主食的概念和内涵在不断更新。


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