餐饮常识

餐饮常识的大集合

哪些主食产品可提供人体所需的蛋白质?

       哪些主食产品可提供人体所需的蛋白质?

       主食中的蛋白质按照其来源可分为动物蛋白和植物蛋白。

       动物蛋白主要来源于肉、蛋、乳,蛋白质含量高、必需氨基酸齐全,但通常含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多对人体的健康不利。

       植物蛋白主要来源于谷物、豆类及干果类产品,植物蛋白通常缺乏个别不能自身合成的必需氨基酸,但其能够弥补荤食所缺乏的膳食纤维和某些水溶性维生素。

       因此,荤素搭配、动植物蛋白质互补,既可保证摄入高品质的蛋白质,又能减少对人体健康不利的饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。


cache
Processed in 0.008633 Second.
XML 地图 | Sitemap 地图